cheez 曰く、

米国の移民とその子供たちは、馴染むためにハンバーガーなどの「アメリカンフード」を選んで食べる傾向があるといい、そのため肥満一直線の道を進んでいるそうだ (Discover の記事、本家 /. 記事より) 。

移民の親を持つ子供たちは周りに溶け込むために自分の文化圏の食べ物を避けたり、好きではないフリをして敢えてハンバーガーやフライドポテト、BLT サンドイッチ、ピザなどを好んで食べるといい、移民たちはたった 15 年で米国の肥満レベルに追いつく勢いで「肥えて」いくという。調査では被験者に「英語を話せるか」といった挑発的な質問を行い、心理学でいう「ステレオタイプ・スレット (固定観念に対する恐怖)」を意図的に与えた状態でアンケートを行ったという。このような質問をすることでアメリカ人としての自分のステータスについて敢えて意識させた上で調査を行う手法だったとのこと。

アメリカ人としてのステータスを問われた際、白人の被験者はこのようなプレッシャーに影響を受けなかったが、アジア系アメリカ人の被験者はハンバーガーや BLT サンド、マクドナルドやチーズなどの「アメリカンフード」を好物として上げる傾向が高かったという。実際の食生活に関する調査でも同様の結果が得られたとのことで、「ステレオタイプ・スレット」を受けたアジア系アメリカ人はプレッシャーを感じない被験者と比較して「アメリカンフード」を選んで食べ、結果的により多くのカロリーを摂取したとのことだ。