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耳なし食パン、英国で開発される 138

ストーリー by GetSet
焼きたて!芳一パン 部門より

k_f曰く、"英国の食品大手RHMが「耳のない食パン」を焼く製法の開発に成功し、その名もInvisible Crust(見えない耳)としてHovisブランドから発売された(アサヒ・コムの記事)。
Hovisのサイトによれば現地時間8月8日から発売なので、すでに目(口)にした英国在住/.Jerもいるやも知れない。 製法は秘密だが、特殊な型に入れたパン生地を比較的低温で、かついろいろな制御をしながら焼きあげるらしく、生地はまったく普通のパンと同じだそうだ。ちなみにBBCの記事によれば、英国にはパンの耳を食べると巻き髪になるという言い伝えがあり、それをもじって開発計画はProject Curlyと名づけられていた。"

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