yooseeによる
2007年03月28日 10時59分の掲載
エチゼンクラゲをつまみに一杯部門より。
エチゼンクラゲをつまみに一杯部門より。
x-AC 曰く、
ここ数年、傘径が1メートルを超えるような巨大なエチゼンクラゲが日本海沿岸に出現し、沿岸漁業に深刻な打撃を与えるようになってきている。 毎日新聞の記事 大型クラゲ：おいしく食べられます…加工マニュアル刊行によると、独立行政法人の水産総合研究センターがそうした大型クラゲの有効活用を促そうと、このほど「大型クラゲ加工マニュアル」を刊行したそうだ。リアル冊子は都道府県を通じて各地の水産加工メーカーや飲食業者に配布されるほか、サイトでも無償で大型クラゲ加工マニュアル全文 (pdf, 9MB) が公開されるそうである。
これで漁業被害が食い止められるようになるにはまだまだ時間がかかるかもしれないが、試みとしては興味深いのではないだろうか。
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ブラックバス加工マニュアルも (スコア:5, すばらしい洞察)
干物にすると結構美味しいってきいたことがあるっす。
Re:ブラックバス加工マニュアルも (スコア:4, 興味深い)
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Re:ブラックバス加工マニュアルも (スコア:2, 参考になる)
しかし、寄生虫が怖いので刺身は避けた方がいいね
（鱸も寄生虫いるんだけどね）
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Re:ブラックバス加工マニュアルも (スコア:2, 興味深い)
雑記帳：ブラックバスをサツマ揚げ 試食会では大好評 [mainichi-msn.co.jp]
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これってアレゲ? (スコア:4, おもしろおかしい)
色々利用法を考えたって (スコア:5, おもしろおかしい)
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爆発的に流行らせるには (スコア:4, おもしろおかしい)
あとは「エチゼンクラゲには、なんとコラーゲンが含まれていることがわかったのです！」と嘘にならない程度にそれっぽい用語を並べておけばそれで大丈夫。
//ソリッドファイター完全版 [fukkan.com]復刊賛同者募集中/
Re:爆発的に流行らせるには (スコア:3, おもしろおかしい)
ここは「大殺界の人はクラゲを食べないと地獄に落ちるわよ！」
「クラゲを食べることによって海からのスピリチュアルパワーを……」
あたりの方面から攻めるというのはどうでしょう。
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クラゲレストラン (スコア:3, 興味深い)
食べないでっ!! (スコア:3, おもしろおかしい)
っていうかその網は何!?
#10年以上前から使ってるHNです…
☆大きい羊は美しい☆
他の使い道は？ (スコア:2, すばらしい洞察)
あんなでデカブツ大量に取れたら、食品にするにしても消費するのが大変でしょうに
腐らせて肥料とか大量消費される使い道も考えてほしいものです。塩っぽいから肥料とかには厳しいのかな？
あとは発酵させてバイオ燃料の元とかは・・・無理っぽいか
Re:他の使い道は？ (スコア:4, 参考になる)
以下記事とその抜粋
・食品以外の応用
---エチゼンクラゲは宝の山？ 福井県立大、レクチン精製法開発
福井県立大食品化学研究室の吉中礼二教授らのグループは、
病気の診断薬などに使われる糖タンパク質の一種「レクチン」を、
大型クラゲ「エチゼンクラゲ」から精製する方法を開発した。
商品化するためには、精製されるレクチンの純度を高める必要がある。
http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200701050035a.nwc [business-i.jp]
・肥料としての利用
---海の厄介者・エチゼンクラゲ、大三島と桜島で肥料化実験へ
クラゲの体は９９％が水と塩分で、残り１％は窒素、リン酸、コラーゲンなどの栄養分。
細胞一つひとつが大きい「高分子細胞構造」により、大量の水を吸収できる特徴がある。
実験では、マルトモが持つクラゲの乾燥技術を使って２～３センチ大の乾燥片をつくり、
ブナ科のアラカシの苗に与えて５か月間、屋外の植木鉢で育成。
その結果、乾燥片を与えた鉢は１５～１８センチに成長し、与えなかった鉢（８～９センチ）と比べて
２倍近い差があった。
http://osaka.yomiuri.co.jp/eco_news/20061212ke03.htm [yomiuri.co.jp]
(こちらは塩害の問題とか運搬/加工コストが不安ですが)
後、水産庁が洋上でワイヤー切断して処理するという実験も行っていますね。
・水産研究センター、大型クラゲ駆除試験に成功
試験では駆除装置を付けた網により、クラゲを解体することに成功した。
定置網に重さ百五十キロにもなる大型クラゲがかかって、操業停止に追い込まれたケースもあり、
同センターでは、実験結果を漁具の開発などに活用し、被害軽減に役立てたい考えだ。
http://www.mutusinpou.co.jp/news/05100702.html [mutusinpou.co.jp]
で、切断したクラゲは下の実験ではカニなどの餌になるみたいです。
・厄介者のエチゼンクラゲ ズワイガニが食った！
冬の味覚として知られるズワイガニが、大量発生し深刻な漁業被害を引き起こしている
エチゼンクラゲを餌にすることが分かり、兵庫県但馬水産技術センター（美方郡香美町香住区）が、
国内で初めて摂食シーンの撮影に成功した。
http://www.nnn.co.jp/news/051112/20051112004.html [nnn.co.jp]
#ココまで書いて記事がまとまったサイトを発見しました…ココ紹介だけでもよかったかもorz
http://blogs.yahoo.co.jp/yqsbc547/folder/1389922.html [yahoo.co.jp]
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Re:他の使い道は？ (スコア:2, 興味深い)
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ひとまず、聴きたい。 (スコア:2, すばらしい洞察)
...話はそれからだ。
それは無理 (スコア:2, すばらしい洞察)
最大の漁業被害は漁網に入ったエチゼンクラゲの重み [google.com]で引き上げ時に漁網が破損することなので、エチゼンクラゲが喰えた（消費量が増えた）としても何の解決にもならないのですよ。
Re:それは無理 (スコア:2, 興味深い)
なかなか難しいようですが、エチゼンクラゲ対策網の研究もしていますね。
対策網が一定程度効果があっても混穫はあるし、更に資源としてクラゲが利用が出来れば…ということでしょう。
漁具改良マニュアル[PDF]
http://www.fra.affrc.go.jp/pressrelease/pr17/170826/kurage2.pdf [affrc.go.jp]
底びき網編から抜粋
*************
模型実験の段階では、魚網、カニ網共 70％～80％の模型クラゲが網外に
排出されました。実証試験では、魚網の結果は良好。しかし、カニ網では
網成りがくずれクラゲは排出されませんでした。この点については、今年
度検討します。
・ 更なる選択性向上のため、クラゲ排出口の形状の変更を今年度検討します。
・ 今回の漁具改良は、板びき網漁業、オッタートロール漁法にも適用可能で
あると考えています。
*************
#第２部では定置網用の対策とかにも触れられています。
あと、同研究所では
「エチゼンクラゲをベニズワイガニ籠の餌料として 用いたときの漁獲について[PDF] 」とかで
漁業飼料としての利用も試みられています。…取り組みを見ると本当に切実な問題なんでしょうね。
http://www.nrife.affrc.go.jp/reprint/technical/report27/c32(93-96).pdf [affrc.go.jp]
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砂漠の緑化 (スコア:2, 興味深い)
// もっとも、砂漠を緑化するのも環境破壊なのかもしれませんが、砂漠はたくさんあるのでちょっとくらい緑化してもいいかな。
すまんが食えん (スコア:1)
Re:すまんが食えん (スコア:4, おもしろおかしい)
「給料も入ったことだし、東京湾産寿司屋でも行くか？」
って言えば、付いてくる若いのも減って出費が抑えられそう。
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Re:すまんが食えん (スコア:2, 参考になる)
昭和40年代の日本の状況が10倍の規模で行われている [epochtimes.com]んだよ。
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Re:すまんが食えん (スコア:2, すばらしい洞察)
リンクのソースも反体制派系が母体だから、全くの嘘じゃないとは思うけど、そのことを差し引いて見たほうがいいかもね。
ん？ 俺、今何か言った？
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Re:すまんが食えん (スコア:2, 興味深い)
ところで、白身魚と言えば昔はメルルーサが多かったですが、あれも深海系なので結構すごい姿なんですよね。
＃屠殺とか見ても自分で魚捌いても全く平気というか、
＃マグロ見ても問題ないグロ耐性ありすぎなモツ大好きな私はいきすぎだとは思うけど。
=-=-= The Inelegance（無粋な人） =-=-=
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まあネタとして (スコア:1)
＃名古屋から福井に行くのすらしんどい
--- ＃すみませんねぇ。
カルシュームたっぷり？！ (スコア:1)
越前クラゲって以外にもカルシュームなどミネラルが豊富なんですね。
でも、加工に明礬 [wikipedia.org]を用いるのは・・・・
アルミ化合物ということで消費者の受けがよくないような気がするので、もう少し工夫が必要なのかもしれない。
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その昔、胃薬のアルミ化合物の大量摂取でアルツハイマー病 [wikipedia.org]に似た症状が相関的におきているらしいことが言われ始めてから、アルミ製品orzという風説が流れまして・・・
アルミ業界で風説の払拭に躍起になって調査して、業界紙（化学工業日報１９９８年３月１７日）などで「（勝手に要約すると）アルミ脳症はアルツハイマー型とは細かい所見が異なるのでアルツハイマー型痴呆になりません」ってアルツハイマー風説に対する事実上の安全宣言を発表した経緯がありましてねぇ。
普通に考えればアルミは地球で３番目ぐらいに多い元素であることから（食品添加物なしでも）食品や水道水などから微量に摂取しているのね。だからアルミ摂取が危険ということはないのだろうけど、やっぱし気にする方は気にするでしょうから明礬と聞くと敬遠する消費者はいると思われますよね。
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大槻昌弥（♀） http://www.ne.jp/asahi/pursuits/ootsuki/
食えば解決か… (スコア:1)
いや、でもまじめに美味しくて簡単な調理法があったり、
加工食品として大流行したりしたらなんとかなるのかもしれない。
# で、絶滅の危機だといって保護を訴える人が出てくると
-- Tig3r on the hedge
Re:食えば解決か… (スコア:2)
エチゼンクラゲの粉末を使った「えくらちゃんさくさくクッキー」が、
半年で2万箱売れる大ヒット商品になったそうです。
福井土産として配るのに適したお菓子としてインパクトのある商品がこれまで無かっただけに、
定番のお土産の地位を確立しそうです。
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何かしら商品化が発表されたとして‥‥（-5:オフトピ） (スコア:1)
＃既出？
Re:多分誤字と思うので (スコア:2, すばらしい洞察)
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Re:この間読んだ本に… (スコア:1)
--暮らしの中に修行あり。
blogはじめました。 [hatena.ne.jp]
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Re:この間読んだ本に… (スコア:1)
メトロイドも入りますか。
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