iPad(iPhone, iPod touch)には既にSqueakが移植されて [isqueak.org]います。しかし、AppleのSDK契約上の制約(独自インタプリタ言語の禁止)により、App Storeでは販売できません。しかし、これで作られたアプリケーション(Wikiサーバや電卓など)は今のところ審査を通っています。その中のScratch Viewer [mobilewikiserver.com]は、PCやMacで作ったコンテンツを動かせるのでHyperCard的に使うことができます。
Scratch [mit.edu]はLEGO Mindstormsを作ったMIT Media Labの人たちがSqueak Etoys [squeakland.org]をMIT流に再構成したもので、この手のビジュアル言語では最も洗練されているもののひとつです。
これからもAppleがインタプリタ規制を解除する可能性は低いと思われますが、審査を通さずに任意のプログラムを実行できるScratch Viewerが存在している理由はよく分かりません。子供用だと思って甘く見ているのかも。