英語圏のことなんてどうでもいいと言うなら、それはそれでいいのですが、だったらそもそも GUI とか言うなよってことにもなるかも知れないので、とりあえず素直に英語圏での話。

ひとことで言うと昔から CUI と GUI は、同じ概念を表してます。違いは Object を描くのに Character を使うか Graphic を使うかだけです。たとえば MS-DOS のアプリでたとえば FD とか Mifes とか、知ってたら思い出してください。文字しか使ってないけれど、ウィンドウやらダイアログやら、いろいろと表現しているあれが CUI です。

コマンドを叩いて操作するものは CLI であって、CUI とは呼ばないのです。

これは PHP で使われ始めたとかでなく、ずっと昔からそうだったのです。日本では日本でしか理解されない英略語を作ったり使ったり人たちが多いので、CUI って単語が通りがいいのかも知れませんが、英語圏だと、CUI って、なにそれ、って言われます。