kazuhixです。元コメント [srad.jp]に突っ込みをいれようかと思っていましたが、AC発言を訂正するとは素晴らしいスタンスです。そうでないCは見本にするよう。誰かプラスモデをあげてください。

vealは幼い「乳牛（主にオス）」です。

報道でも、ここでのコメント見ても「危険部位脊柱混入！」というキーワードに囚われているようで、日本人の受け止め方にバイアスがかかっています。私が記者なら「仔牛のTボーンステーキが手違いで輸入、検疫で発見」とします。

で、貧富の差と職業のbrog、拝見しました。
そこで触れられず（触れることができず）、もっと劣悪なのが余剰食品→家畜飼料レンダリング業だそうです。違法滞在移民を使い、衛生管理悪いのは分かっているけど摘発すると、全米の街に生ゴミがあふれるそうです。

訂正されているので、ツッコミいれるのは少々気がとがめますが。
原因が「哀れな貧困層」にしろ、「食文化的なもの」にしろ、
「関与した現場」がルールに基づいて作業をしていない
という現実が明らかになったという点で変わりないでしょう。

作業の誤りによる混入ではなく、食文化の違いによる誤解
というのが、この件の言い訳になるはずは無いのですよね。
「貧困な作業員が、食文化が違うから問題ないと独断で判断した」
というなら僅かに同情はおきるけど、そうではないしね。

>農務省が派遣した検査官らが「除去する必要性を認識していなかった」と述べ、
>検査態勢に深刻な不備があったことを認めた。問題の牛肉を輸出した食肉業者も
>「輸出基準の解釈に誤解があった」と釈明。貿易再開に際して両国間で定めた
> ルールを米側の官民がいずれも破っていたことが明らかになった。

今回の牛肉が出荷された詳しい経緯は不明だが、長官は「書類を見れば
脊柱が混入していると分かるのに、除去が必要という事実を（誰も）認識していなかった。
起きてはならないことだ」と強調、現場の検査官だけでなく、実際に輸出されるまで
チェック機能がまったく働かなかったことに不快感を示した。

http://www.nikkansports.com/ns/general/f-so-tp0-060121-0011.html

二重のガードがかいくぐれてしまうルールというのは、仕組みとして脆弱です。
「食文化が違うから」で済む問題ではなく、もともと自浄能力があると見込まれて
全頭検査無しで解禁となったのに、これではどうしようもねえなと。

貿易において、国内基準ではOKでも国外に出すものは違うよという認識が無かったで済ますのは、
道路標識があるにも関わらず、県外者だからと言えば許される
と勘違いしてるガキの言い訳に過ぎないからジョハンズ米農務長官の怒りも大きいのでしょうな。

kazuhix氏のコメントにＡＣ氏がつけてるように、リトマス試験紙的なサンプルとして
「日本で禁止されていることが自明な部位を輸入してみた」のではないでしょうかね。
今時、ラブレターウイルスさえ検知できないアンチウイルスソフトみたいなもんですな。

スミマセン、「自己訂正」を開いたのに読まずに投稿してしまいました。