必要そうな情報のURL
http://d.hatena.ne.jp/kurita1/20070730
http://linuxjf.sourceforge.jp/JFdocs/NFS-HOWTO/performance.html
http://sugi.nemui.org/diary/200412.html
http://www.asahi-net.or.jp/~AA4T-NNGK/nfs.html
http://lxr.free-electrons.com/source/fs/nfsd/stats.c

RHEL5.xのNFSサーバ。
とりあえず /etc/sysconfig/nfs で RPCNFSDCOUNT=32 を設定してみた。
そして /etc/init.d/nfs restart を実行。

こんなスクリプトを作った

#!/bin/sh
#
# nfstune NFS server performance tuning.
#
# chkconfig: 345 91 09
# description: NFS server performance tuning.
# probe: false

case "$1" in
    start | restart )
                for i in rmem_default rmem_max wmem_default wmem_max ; do
                                eval tmp_$i=$( cat /proc/sys/net/core/$i )
                                echo $(( 8 * 1024 * 1024 )) > /proc/sys/net/core/$i
                done
                /etc/init.d/nfs restart
                for i in rmem_default rmem_max wmem_default wmem_max ; do
                                eval echo \$tmp_$i > /proc/sys/net/core/$i
                done
                RETVAL=0
                ;;
    stop | status | reload )
                RETVAL=0
                ;;
    *)
                echo $"Usage: nfs {start|stop|status|restart|reload}"
                RETVAL=3
                ;;
esac

exit $RETVAL