ZYT 曰く、

毎日新聞によると、カニの甲羅を分解する新種の土壌細菌が発見されたということだ。この細菌を利用することで、安価なアミノ酸の生産が期待できるという(編注: コメントで指摘されているが、抽出が期待されているN-アセチルグルコサミンは「アミノ酸」ではなく「アミノ糖」である)。

「畑にエチゼンガニ（ズワイガニ）の殻をまくと、作物がよく育つ」という伝統農法から研究が始まったというが、ガーデニングなどでは、貝殻や甲羅は、どちらかというとカルシウムによる土壌改良資材として認識されていた部分が大きいかと思う。今回発見された細菌「アワラネンシス」は、どのような条件の土壌に生息するのか、甲羅のみに有効なのかなど、ガーデニングをやっている私にとっては、今後の発表が待ち遠しい。また、アミノ酸を含む栄養機能食品などに応用できるのかなども興味深い。