tectaro 曰く、

過去記事で既報のとおり、認証基準が公表されていた宇宙日本食だが、このたび12社29品目が審査を通過し認証された。

• JAXAプレスリリース1 「宇宙日本食」の認証について
• JAXAプレスリリース2 宇宙日本食の認証結果について

「なお、JAXAとしては、平成20年度後半に予定している若田宇宙飛行士の長期滞在時から『宇宙日本食』をISSへ供給することを目指しています」ということなので、すぐに宇宙で日本食を食べられるわけではないようだ。