過去記事で既報のとおり、認証基準が公表されていた宇宙日本食だが、このたび12社29品目が審査を通過し認証された。JAXAのプレスリリース1JAXAのプレスリリース2

なお、JAXAとしては、平成20年度後半に予定している若田宇宙飛行士の長期滞在時から「宇宙日本食」をISSへ供給することを目指しています。

ということなので、すぐに宇宙で日本食を食べられるわけではないようだ。

それぞれの品目を見ていると登山用レトルト食品なんかと同じような品目が多いような気がするが、やはり極限状態に持っていくのに適した食品ということであろうか。