ここ経由のこちらで見つけましたが、インストーラーが 、/usr/lib/vmware/installer/Core/TargetFilter.py でデバイスをチェックして IDE は絶対に許さないよ！ってなっている

return interface.GetInterfaceType() == ScsiInterface.SCSI_IFACE_TYPE_IDE

この箇所を

return interface.GetInterfaceType() == ScsiInterface.SCSI_IFACE_TYPE_ISCSI

こう書き換えてやれば良いらしい。
ってこれだと iSCSI は絶対に許さないよ！ってなると思うんだけど、まぁいいのかな。
return False あたりじゃ駄目なんだろうか。

これが出来ると IDE SSD のちっこいのにでも ESXi 本体を入れちゃって他に仮想マシン用のストレージを用意してって使い方が出来ますね。
後は S.M.A.R.T. さえ取れればなぁ。
Thecus の N7700 はなぜか食指が動かないのです。