1です。

インベーダーからリアルタイムに接してきましたが、数年前、足を洗いました。
最後に購入したのは Wiiスポーツリゾート かな。
憑き物が落ちたかの如く、醒めました。
ゲームミュージックのCDも全て処分。

何であんなに執着していたのか、自分でも分かりません。
一時はAC基板まで手を出していたのにね。
縦シュー用にプロフィール・プロまで揃えてｗ

H/Wは、ニューファミコンとファミリーベーシックだけ残しました。
これにはちょっと未練があります。
# 「プチコンを買おう」というところまで行かない辺り、やっぱ冷めてますね。

マヤの伝統的な色素ですね．
コチニールカイガラムシはかなりの時間を使って品種改良が行われており，人間による十分なサポートがないとまともに生存・繁殖出来ないレベルだとか．蚕みたいなもんですかね．
スペインがこれをヨーロッパに持ち込み破綻しかかっていた国家財政を支える莫大な富を作り（当時，赤色染料は非常に高価だった），そして多量に持ち帰りすぎて相場が崩壊して国家経済も破綻するという．
当時は独占を維持するためコチニールの原料の秘密保持に躍起になっており，粉末に加工したもののみを本国へ輸出．ヨーロッパ側ではこれは鉱物なのか植物なのか動物や虫なのかと議論が巻き起こったとか．

>天然色素なら安全と思ってた人がパニクる？

アメリカでは1970-80年頃に自然食ブームがあり一気に使用量が増加．同時に，「虫から取った色素なんて嫌だ」とか，「アレルギーが出た」とか既に問題になっていたはず．そういう意味では今更かも．

コチニールに関しては，早川が出してる「完璧な赤」という本が扱っていていろいろ書いてあります．
#出てくる知識は面白いんだけど，文章の組み立てとかがいまいちだった覚えがある．

>ウイルスに対し遺伝子操作を行い(中略)圧電材料とすることに成功したという。

野生型そのままでも圧電効果が出ています．
配列をいじっているのは，その効果をもうちょっと大きくするためです（二倍強ぐらい）．

>高濃縮ウランに当ててフラックスを稼ぐタイプ

ああ，なるほど，そういう仕組みなんですか．
中性子利用の概略ならある程度は聞いたことがあるのですが，その手の実際のセットアップなどに関しては疎いもので参考になります．

>レントゲンの親戚みたいな感じなのか？

そんな感じです．
見える物が違うので，X線（やガンマ線）と相補的に使えます．

X線は軽元素を良く透過しますが，重元素では電子によって散乱され中まで浸透しません．そのため生物などの軽元素主体のものを透過して，内部の密度の高い物だとか金属を検出するといった用途や，金属の亀裂を発見する（亀裂の部分だけ透過してくる）といった用途に向いています．

一方の中性子は原子核と直接相互作用して散乱されます．どのぐらい散乱されるかは原子種に対して非常に複雑な挙動をするのですが，X線が重原子ほど大きな散乱を受けるのに対し，中性子の場合は軽元素でも重元素でもそれなりに散乱を受けるため，相対的に軽元素が見えやすくなります．
（Li，Bなど一部元素は吸収が特異的に強いが，とりあえず今は置いておきます）
これを利用し，X線では透過してしまってコントラストのつきにくい有機物系材料の透過検査等が行われます．

また中性子は透過性が高く，X線では透過出来ないような厚みの鉛板や他の金属板なども透過出来ます．そのため例えばヘリのローターブレードやジェットエンジンなどのタービンブレードの内部亀裂などの検査，爆薬等が金属容器内に密封されているものの内部検査（X線では透過出来ないし，透過するほど強いX線だと中の有機物の様子がよく見えない），核燃料の透過検査（X線やガンマ線では，燃料自体の発するガンマ線のバックグラウンドが強すぎて見えない）などに使われます．
有名な実験としては，作動しているエンジン（確か自動車用）を中性子テレビ法でそのまま映像化し，内部でのピストンの動きやオイルの様子まで含めて画像化した物などがあります．
（Neutron radiographyとEngineなどをキーワードに画像検索すると，似たようなものが引っ掛かるはずです）

こういった画像化法とは別に，元素分析などでも用いられます．微量元素の検出に際し，サンプルに中性子を当てて内部の元素を放射化，出てくる放射線のエネルギーを分析することで含まれる元素を検出したりします．
中性子で放射化しやすい元素の検出の場合は，かなり微量な不純物として入っていても検出出来るそうです（さすがにこれはやったことがない）．

まあ，日常生活で出会いそうなpHで2-12あたりの範囲だったら活量係数がほぼ1に近似できると言うことで見逃してください．
#2とかになってくると，用いる酸によっては確かに結構ズレますが．

>食酢のほうがphは低そうですね。

確かコーラ類のpHって2.5前後（メーカーにより違う）だったはず．
食酢が2.5-3あたりなんで，ほぼ同等（コーラ類の方がやや酸性が強いかも）程度だと思います．
あとは良くできた白ワインが3前後．これより下がるとちょっと酸がキツくなり，上がるとキレが悪くてだれる．
#赤ワインは3.3前後ぐらいだったっけか．

余談ですが，pH（ピーエイチ）は（少なくとも現在では）「p」（10を底にする対数を取って-1倍する）と水素イオン濃度「[H⁺]」の組み合わせ（＝水素イオン濃度の対数を取って-1倍）ですので，Hは大文字になります．
似たような量としては，酸解離の平衡定数Kaの対数を取って負にしたpKa（どの程度H⁺を放出しやすいかの目安）などがあります．

エスプーマですね．要は高圧下で粘性の高い液体と混ぜておいて，大気圧下に出すと一気に亜酸化窒素が膨張して泡状になると言う．シェービングクリームと似たような原理のものです（使ってるガスは違いますが）．
別に亜酸化窒素で無くても良いのですが，無味・無臭で取り扱いやすく，かつ毒性の低いもの，ということで選ばれたようです．日本でも確か数年前に厚労省だかなんかの審査があって，動物実験の結果毒性が認められないと言うことで食品添加物として認められました．

こういう時はGoogleさんに聞くとすぐ資料が出てきて便利ですね．

亜酸化窒素を添加物として定めることに係る食品健康影響評価に関する審議結果

要点をまとめると，
・吸入による低毒性は過去の麻酔などを含め十分実証済み
・経口吸収に関しては，結局ガスとしての吸収以外は無視できる
・ガスとして吸入される量も，通常の食品に使う程度なら体に影響の現れる量より十分少ない

ということで食品添加物として問題なかろう，と認められたようです．

この決定以前は，日本だとかわりに炭酸ガスを使っていたはず．ただしその場合炭酸が溶け込むことにより酸性にちょっと傾くので，味が変わったりという可能性有り．

>アミノ酸　弱酸の有機酸

間違ってますよ．
アミノ酸は分子中にアミノ基とカルボキシル基をもちますが，両者の数に関しては様々です．
アミノ基の塩基性とカルボキシル基の酸性度はまあ似たようなものなので，数が多い方の性質が強く出てきます．
そのため，カルボキシル基の方をいっぱいもつアミノ酸（例えばアスパラギン酸）なら水溶液にした時には酸性に，アミノ基を沢山もつアミノ酸（例えばアルギニン）なら今度は塩基性になります．

実際には置換基だのその位置だので微妙に変わるので，1つのカルボキシル基と1つのアミノ基なら中性，とは言えませんが．
#ほぼ中性，ぐらいなら言える．