MYCOM PC WEBの記事によると、XMLでSwingのGUIを生成することのできるgui4j 1.1が公開されています。
記事中にもサンプルがありますし、英語ですが公式サイトにQuickstartが用意されています。

個人的には、SWTで同様のものがあったら……と思うのですが、皆さんは如何ですか？

もう誰かタレこんでるとは思いますが、Borland(R) C#BuilderTM for the Microsoft(R) .NET Framework日本語版が発表されています。
Borlandの参入でＭＳ独占状態から、C#を解放するにいたるでしょうか。
Personalにはダウンロード版があるらしいので、C#をはじめようと思ってる人には丁度いいかも。