母が麹つかって自作してるのしか知らなかったので
＃糖化は途中で米の形がかろうじてわかる。アルコール発酵は気持ち程度
＃冬場の楽しみ
酒かす云々をみて何それと思ったのは夜間行軍後の「振舞酒」だったか。

最近は酒屋で売ってる。ビンはさすがに手が出なかったけど丸い紙パック入りの
小サイズのものが出ていたので試してみたが記憶よりアルコールよりなんでやや
期待はずれ。

＃いかん、きびなごの刺身食いたくなってきた。